Als ze het hebben over het kiezen van rekken voor een verssupermarkt, denken veel mensen meteen aan belasting, afmetingen en uiteraard het budget. Dit is juist, maar slechts ten dele. Veel belangrijker is hoe het rek onder reële omstandigheden werkt: hoe het bestand is tegen constante natte reiniging, hoe het de perceptie van de koper van het product beïnvloedt, wordt het een ‘verslinder’? ruimtes in smalle gangpaden. Een veelgemaakte fout is om standaardoplossingen te nemen van ‘droge’ oplossingen. afdelingen En zes maanden later roesten op de sluitingen of ontdekken dat niemand de appels op de onderste plank ziet.
Er zijn hier verschillende spelregels. Ten eerste het microklimaat. Koudeketens, koelkasten ontdooien, dagelijkse reiniging van vloeren en constructies zelf. Gewone poederverf, zelfs hoogwaardige, kan na verloop van tijd bij de verbindingen loslaten als de fabrikant heeft bezuinigd op de metaalvoorbereiding. Voor belangrijke componenten hebt u een speciale verwerking nodig of materialen zoals gegalvaniseerd staal. Ik heb gevallen gezien waarin na een jaar onaangename sporen van corrosie in de schappen van de visafdeling verschenen - niet door, maar het uiterlijk volledig bedierven. De klant begint te twijfelen aan de versheid van het product en dit is een direct omzetverlies.
Ten tweede de logistiek binnen de afdeling. Pallets met groenten vervoeren, karren manoeuvreren. De hoeken van de planken moeten beschermd of afgerond zijn. Een simpel detail, maar hoe vaak heb ik geen gescheurde bekleding van vorkheftrucks gezien, of erger nog, verwondingen van het personeel.Selectie van rekkenDit is ook een veiligheidsprobleem. Het draagvermogen is belangrijk, ja, maar er moet ook rekening worden gehouden met dynamische belastingen als gevolg van accidentele botsingen. De structuur moet stijf zijn, zonder speling.
En ten derde, presentatie. Vers voedsel moet er smakelijk uitzien. De diepte van de plank, de hoogte tussen de lagen, de mogelijkheid om extra beugels voor verlichting of prijskaartjes te installeren - dit alles heeft invloed op het uiteindelijke beeld. Een te diepe plank zorgt voor het gevoel van oude goederen, terwijl een te hoge plank de uitstalling onhandig maakt voor medewerkers. We hebben evenwicht nodig.
Ik zal het je vertellen aan de hand van het voorbeeld van een project van enkele jaren geleden. De klant wilde geld besparen en installeerde op de fruitafdeling planken met geperforeerde wanden, zogenaamd voor een betere ventilatie. Het idee is in theorie niet slecht. Maar in de praktijk verstopten vuil van de vruchten deze gaten voortdurend, het was onmogelijk om ze te wassen en uiteindelijk moesten ze bedekt worden met plastic panelen. We eindigden met extra kosten en een onesthetisch uiterlijk. Conclusie: binnensupermarkt voor vers voedseloppervlakken moeten zo glad mogelijk zijn, zonder moeilijk schoon te maken plekken.
Een ander punt is de eenwording van bevestigingsmiddelen en componenten. In de hitte van de installatie of daaropvolgende herontwikkeling gaan bouten, moeren en verbindingsplaten verloren. Als je rekken hebt van een fabrikant die unieke bevestigingsmiddelen gebruikt, word je hun gijzelaar. Het is goed als de belangrijkste componenten gestandaardiseerd zijn of, in het slechtste geval, er een gedetailleerde specificatie met artikelnummers is. Dit is een klein ding dat je zenuwen op een kritiek moment bespaart.
En natuurlijk het bewerken. Zelfs een ideaal ontwerp kan door een scheve installatie worden bedorven. Een verkeerde uitlijning van enkele graden op een lang rek leidt tot ongelijkmatige belasting, gepiep en problemen met wagens als het gaat om intrekbare systemen. Van de leverancier dient u altijd niet alleen tekeningen te eisen, maar ook een duidelijk installatieprotocol, of beter nog, begeleiding van de installatie door hun specialisten. Zelfmontage door een ?universeel team? komt vaak zijdelings naar buiten.
De laatste tijd besteden we vaak aandacht aan fabrikanten met een volledige cyclus, van ontwerp tot installatie. Dit vermindert de risico's. Bijvoorbeeld?Harbin Jusheng metalen structuur Manufacturing Co., Ltd.(Hun website ishttps://www.jshj.ru). Ze positioneren zichzelf als een fabriek met een volledige cyclus: ontwikkeling, productie, verkoop, service. Voor de versafdeling is dit belangrijk, omdat u geen catalogusoplossing kunt bestellen, maar een oplossing aangepast aan de specifieke grootte van de hal en het assortiment.
Wat trok je aan in hun aanpak? Op de website staat dat de fabriek in 2019 is opgericht en een oppervlakte heeft van 20.000 vierkante meter. M. Dit is geen garageproductie. Meerdere geautomatiseerde lijnen - dit betekent meestal een stabielere kwaliteit van de metaalbewerking en maatnauwkeurigheid. Voor racks waarbij millimeters in verbindingen belangrijk zijn, is dit van cruciaal belang. Hun profiel is een volledig assortiment systemen, inclusief winkel- en magazijnstellingen. Dit betekent dat er op diverse vakgebieden engineeringervaring aanwezig is die toegepast kan worden bij niet-standaard taken in een supermarkt.
Specifiek voor de versafdeling kunnen ze bijvoorbeeld stellingen aanbieden met verbeterde anticorrosiebescherming of speciale stellingsystemen met een grotere overhang voor een betere zichtbaarheid van de goederen. Het belangrijkste is dat ze de volledige cyclus uitvoeren, inclusief het ontwerp. Dat wil zeggen, u kunt ze een afdelingsplan en wensen voor de goederenstroom sturen, en zij kunnen de optimale regeling modelleren. Dit is duurder dan het kopen van kant-en-klare secties, maar betaalt zichzelf vaak terug door de productomzet te vergroten en ruimte te besparen.
Laten we het over de planken hebben. Draadmanden worden vaak gebruikt voor groenten en fruit - ze zijn goed geventileerd. Maar voor verpakte groente, kaas en gekoeld vlees zijn stevige planken van plaatstaal of voedselveilig plastic beter geschikt. Ze zijn hygiënischer, gemakkelijker schoon te maken en creëren een visueel coherenter beeld. Het is belangrijk dat u door de plankbevestiging eenvoudig de hoogte kunt veranderen zonder speciaal gereedschap. Dit doet het personeel vaak, voor verschillende soorten verpakkingen.
Verlichting. Vaak wordt het op de rekken zelf gemonteerd. Dit betekent dat het ontwerp kabelkanalen of betrouwbare bevestigingspunten voor de lampen moet bevatten. Draden die langs het rek bungelen zijn zowel lelijk als onveilig in omstandigheden met constante vochtigheid. Het is beter als dit probleem in de ontwerpfase wordt opgelostsupermarkt rekken, en niet door het feit van de installatie.
Randveiligheid. De hoeken en randen van de planken moeten veilig zijn: gebogen of bedekt met plastic hoezen. Dit geldt voor zowel klanten als medewerkers die voortdurend dozen meedragen. Het lijkt voor de hand liggend, maar velen besparen op dit “kleinigheidje” en betalen er vervolgens voor.
Dus, om het samen te vatten. Besparen op de kwaliteit van metaal en coating is voor jezelf duurder. Reparatie of vervanging in een werkende supermarkt kost vele malen meer dan het oorspronkelijke prijsverschil. Besparen op het ontwerpen voor een specifieke ruimte is ook een optie. Bouwstenen kunnen ongebruikte "dode" blokken achterlaten. zones of knelpunten creëren voor de klantenstroom.
Het is belangrijk om een leverancier te kiezen die de specifieke kenmerken van de versafdeling begrijpt en niet alleen maar hardware verkoopt. Zoals hetzelfdeLLC ?Harbin Jusheng?, die, afgaande op de beschrijving, werkt met verschillende soorten stellingsystemen en een totaaloplossing kan bieden. Het hebben van een after-sales service is een groot pluspunt. Er doen zich altijd storingen of de noodzaak van modernisering voor, en het is belangrijk dat u iemand heeft waar u terecht kunt voor originele reserveonderdelen en advies.
Uiteindelijk juistselectie van rekkenis een investering in het verhogen van de omzet en het verlagen van de bedrijfskosten. Een goed systeem vergemakkelijkt het werk van het personeel, maakt het product aantrekkelijker en gaat jarenlang probleemloos mee. En dit leidt op zijn beurt tot directe besparingen en een grotere klantloyaliteit. Er zijn hier geen kleinigheden. Elke bout, elke hoek van de plank draagt bij aan het totaalresultaat.
