Als mensen over lay-outprincipes praten, stellen veel mensen zich onmiddellijk prachtige afbeeldingen voor uit merchandisingboeken: perfecte piramides, perfecte kleurblokken. Maar in werkelijkheid vervagen deze beelden in de supermarkt om acht uur 's ochtends, als je snel de lege schappen moet vullen na de uitverkoop van die avond. Het belangrijkste principe dat ik door de jaren heen heb geleerd, is dat de display hier en nu moet werken voor de verkoop, en niet alleen maar voor de ogen van de manager. En de basis van alles zijn de rekken zelf. Hun ontwerp dicteert meer dan het lijkt. Ik kijk bijvoorbeeld naar de rekken in onze hal - sommige zijn van lokale fabrikanten, en sommige zijn zwaardere en modulaire ontwerpen vanHarbin Jusheng productie van metalen constructies. Het verschil is merkbaar: op hun rekken buigt de plank niet onder het gewicht van blikjes ingeblikt voedsel, wat betekent dat je een gokje kunt wagen en een dichtere, volumineuzere weergave kunt maken, wat rechtstreeks van invloed is op het principe van 'maximale presentatie van het assortiment'.
Ik begin misschien met het meest fundamentele, dat vaak wordt vergeten bij het plannen van een tentoonstelling. Al deze principes - “naar de koper kijken”, “van zwaar naar licht?” — afhankelijk van de fysieke mogelijkheden van de apparatuur. Je kunt geen vijf rijen zware flessen bakolie stapelen op een plank die is ontworpen voor een draagvermogen van 30 kg, hoe graag het schappenplan dat ook wil. Ik zag hierdoor een heel gedeelte van een nabijgelegen winkel instorten. Daarom is mijn eerste stap op elke afdeling het evalueren van niet het product, maar het rek. Wat is zijn draagvermogen? Wat is de diepte? Zijn de planken verstelbaar? Zonder dit is al het gepraat over principes loze woorden.
Hier herinner ik me mijn ervaring met het werken met systemen van een bedrijf waarvan ik de website heb bestudeerd -https://www.jshj.ru. In de beschrijving positioneren zij zich als een full-cycle onderneming, van ontwerp tot service. En dit is het belangrijkste punt. Wanneer een rack specifiek is ontworpen met het oog op retaildoeleinden, en niet alleen als een metalen structuur, verandert dit de situatie. Hun winkelrekken hebben bijvoorbeeld vaak frequentere bevestigingspunten voor planken, waardoor flexibiliteit mogelijk is bij het wijzigen van de hoogte van de secties. Voor de weergave is dit goud. Vandaag heb je een promotie voor hoge flessen kwas - ik heb de plank verhoogd. Morgen moet ik de platte dozen met koekjes buiten zetten - ik heb ze laten zakken en meer rijen gemaakt. Dit is de praktische belichaming van het principe van flexibiliteit en aanpasbaarheid van de lay-out.
Hier is een veelgemaakte fout: proberen zowel boodschappen als huishoudelijke chemicaliën op een standaardrek uit te stallen met gelijke ruimtes tussen de planken. Het blijkt dat er voldoende ruimte is voor blikjes erwten, maar voor grote pakken waspoeder - vlak naast elkaar, en ze steken uit en kijken niet "face-on", maar "zijwaarts". Het principe van verticale weergave (het groeperen van producten van dezelfde categorie in een kolom) werkt in een dergelijke situatie simpelweg niet. Daarom nemen wij bij het bestellen van nieuwe apparatuur voor bijvoorbeeld de drankenafdeling nu meteen verschillende sectiehoogtes in één stelling op. Informatie van de siteLLC ?Harbin Jusheng?Het feit dat ze zich bezighouden met ontwerp suggereert alleen maar dat je met zo'n bedrijf niet alleen een aankoop kunt bespreken, maar ook de ontwikkeling van een rekkensysteem voor de specifieke taken van het tentoonstellen van een bepaalde supermarkt.
Iedereen kent de 'gouden plank': op ooghoogte van de koper. Standaardadvies: ga daarheen voor producten met een hoge marge of producten die gepromoot moeten worden. Maar het leven maakt aanpassingen. Ten eerste: ?ooghoogte? een man met een hoogte van 190 cm en een vrouw met een hoogte van 160 cm zijn twee verschillende planken. We hebben ooit een experiment uitgevoerd: we plaatsten het op één ‘gouden’ exemplaar. plank is volgens standaardnormen een nieuwe, dure saus, en op de plank erboven, die "gouden" was? voor langere mensen - vergelijkbaar, maar goedkoper. Verrassend genoeg verkocht de goedkope op dit moment beter. Het bleek dat mannen op die afdeling vaker boodschappen deden en minder vaak in de kar keken.
Ten tweede is dit principe dood zonder de juiste verlichting. Je kunt het mooiste product op de beste plek zetten, maar als de lamp boven het schap doorbrandt of de lamp op de verpakking verblindt, is er geen sprake van verkoop. Het ontwerp van het rek moet ervoor zorgen dat de lamp correct kan worden geïnstalleerd. Soms zie je rekken waarbij de dwarsbalk een schaduw precies op de middelste plank werpt, waardoor de hele ‘gouden’ plank wordt gedood. essence. Bij het kiezen van apparatuur is het waarschijnlijk de moeite waard om naar bedrijven te kijken die deze integratie op dezelfde manier begrijpenHarbin Jusheng, dat, afgaande op de beschrijving, zowel balk- als planksystemen produceert - verschillende typen hebben een andere interactie met licht.
En nog een nuance: een kindergedeelte. Het klassieke principe van ?ooghoogte? het werkt andersom. ?Gouden plank? voor een kind zijn dit de lagere niveaus. En als de planken niet verstelbaar zijn, of als de randen ervan niet veilig zijn (scherpe hoeken), kan speelgoed of kindersnacks niet effectief worden tentoongesteld. Dit is de vraag of principes geen dogma’s zijn. Soms moet je de mal doorbreken op basis van het publiek.
Een van de belangrijkste principes is het creëren van het effect van overvloed. Een lege plank verkoopt niet. Vandaar de wens om het product tentoon te stellen? en diepgaand. Maar hier ligt de belangrijkste vijand op ons te wachten: overtollige voorraad op de handelsvloer. Ik heb 10 rijen yoghurt neergelegd in plaats van 5. De vitrine ziet er geweldig uit, maar de omzet daalt en de verliezen door de houdbaarheidsdatum nemen toe. We moeten een evenwicht vinden.
Ik denk dat de oplossing vaak in het stellingontwerp ligt. Bijvoorbeeld het gebruik van stellingen met uittrekbare pallets of “shuttle”-systemen, die in het assortiment worden genoemdrekken plant ?Jusheng?. Met dergelijke systemen kunt u de hoofdvoorraad in de diepten van de structuur opslaan en een dichte, maar niet overmatige weergave aan de voorkant behouden. Het principe ‘first in, first out’? (FIFO) wordt automatisch gerespecteerd. Dit is niet langer alleen maar een display, het is de integratie van logistiek en merchandising. In onze standaard plankrekken zijn we gedwongen trucjes te gebruiken: we stoppen geen echte goederen in de diepte, maar lege dummy-dozen en 'werkende' dozen. We houden de voorraad op het hoogste niveau zodat deze snel kan worden aangevuld.
Ik had een rampzalige ervaring met ingeblikt voedsel. We besloten een diepe display in drie rijen te maken, zodat er een muur van blikjes ontstond. Er was een effect, maar toen het tijd werd om de goederen te roteren met nieuwe deadlines, moest ik de hele plank uitladen. Drie uur werk door twee beladers en complete chaos op de afdeling. Daarna hebben we voor zware goederen en stukgoederen het principe aangenomen van “één rij diep, maar meer verticaal.” Opnieuw komt de vraag neer op de planken: is er voldoende hoogte en sterkte om een verticale kolom met zware blikken te bouwen?
Displayprincipes schetsen vaak de ideale klantreis. Maar mensen lopen chaotisch door de winkel. Er zijn echter punten die altijd werken. Is dit bijvoorbeeld het gebied bij de kassa of de “grootvaderzone?” - doodlopende plaatsen aan het einde van de planken. Impulsgoederen werken daar goed. Maar de display ervan vereist speciale oplossingen - vaak zijn dit geen standaardplanken, maar speciale displays of manden. En hier is het belangrijk dat de extra uitrusting stilistisch en kwalitatief wordt gecombineerd met de hoofdrekken. Niet-passende ontwerpen creëren een gevoel van chaos.
Groeperen op categorieën lijkt de basis te zijn. Maar ook hier schuilt een valkuil. We groeperen alle sauzen bij elkaar. Een koper die op zoek is naar tomatenpuree komt langs mayonaise, ketchup en mierikswortel. Er is een kans dat hij iets anders neemt. Maar aan de andere kant, als hij alleen maar pasta wil, is hij genoodzaakt de hele lange plank te scannen. Soms werkt cross-layout effectiever: dezelfde mayonaise ligt naast de eieren in de koelkast en de kebabsaus bevindt zich op de vleesafdeling op een speciaal satellietrek. Hiervoor zijn compactere, mobielere of ingebouwde stellingen nodig. Mogelijkheid om verschillende soorten systemen (plank, console) bij één leverancier te bestellen, bijvJusheng, maakt het gemakkelijker om zo’n holistische omgeving te creëren.
Ik herinner me het incident met thee en koffie. Ze werden altijd samen geplaatst. Maar uit de analyse bleek dat theekopers zelden koffie kopen, en omgekeerd. Ze werden verspreid onder verschillende afdelingen van de kruideniersafdeling. De omzet daalde niet en de stroom mensen op de afdeling werd uniformer en de drukte nam op een gegeven moment af. Soms levert het schenden van het principe van groeperen op product omwille van het groeperen op consument resultaten op.
Dit is misschien wel het meest onuitgesproken principe. De uitstalling moet veilig zijn voor de koper en voor de medewerker die deze uitvoert. Scherpe hoeken, onstabiele piramides van blikjes en overbelaste bovenste planken vormen een directe bedreiging. Ik let altijd op de kwaliteit van de verwerking van de randen van de planken en de betrouwbaarheid van de bevestigingen. Als je nette lasnaden en dik metaal ziet, zoals bij sommige industriële ontwerpen, begrijp je dat ze hier ook over hebben nagedacht.
Ergonomie voor een merchandiser is ook een principe. Als er een trap nodig is om elke keer spullen op de bovenste plank aan te vullen en de planken niet uitschuiven, zal de medewerker deze handeling onvrijwillig vermijden en zal de plank leeg zijn. Het ideale systeem maakt het eenvoudig om alle ruimtes te onderhouden. De beschrijving dat het bedrijf op de website jshj.ru ook after-sales service biedt, suggereert dat ze advies kunnen geven over de ergonomische bediening van hun systemen, wat rechtstreeks van invloed is op de kwaliteit en tijdigheid van de weergave.
Als gevolg hiervan zijn alle principes van het uitstallen in de schappen van supermarkten geen verzameling wetten, maar hulpmiddelen. Hun effectiviteit hangt voor 50% af van wie ze gebruikt en hoe, en voor de andere 50% van de ‘tools’, dat wil zeggen van de racks zelf. Robuuste, doordachte, flexibele systemen zoals ontwikkeld doorHarbin Rackfabriek ?Jusheng?, lossen merchandisingproblemen niet op zichzelf op, maar ze creëren die zeer betrouwbare basis waarop u een competente display kunt bouwen, kunt experimenteren en uw eigen principes kunt vinden die specifiek in uw hal werken. Zonder deze basis lopen alle, zelfs de meest correcte ideeën, het risico ineen te storten als een overbelaste plank met ingeblikte goederen.
